魚六商店 天日干しちりめん
魚六商店のちりめんが丸く縮んでいるのは、鮮度の証。白く美しい色を保つための温度管理にも気を配り、丁寧に炊きました。そののち、ちりめんが、「上乾（じょうかん）」というカラッとした状態になるよう、風や気温などの天候を踏まえ手作業で干し状態を確認しながら仕上げます。
太陽によってタンパク質が熟成し旨味がギュッと凝縮されて極上の味になります。
- #ちりめん
- #ごはんのお供
- #冷蔵
- #のし
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店舗情報
魚六商店
林崎漁港の目の前にある老舗水産加工会社。名物の釜あげ明石だこをはじめ、焼あなご、天日干しちりめんなど、いずれも”本物”の味を堪能できると評判。
TEL.078-922-8833 （土曜日・日曜日・祝日を除く9：00～17：00）
〒673-0034
兵庫県明石市林3-15-21
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