明石、お店ものがたり
あかしの“おいしいもの”を生み出す、働く人たちの物語。
明石の食文化を支える人々とそのお店。伝統ある老舗から、近年オープンした新しいお店まで、
多くのお店がこの明石メルカートのオンラインショップに出店しています。
その全てのお店に歴史や想いがつまっています。そんなお店１店１店の物語をご紹介します。
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ホテルキャッスルプラザ
客室数は200を数え、界隈で屈指の規模を誇る。ホテル内では「日本料理 赤石」のほか、中華、ステーキハウス、イタリアンレストランなどが営業中。
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魚秀
テレビでお馴染みの焼鯛をはじめ、焼魚と魚の味噌漬を扱う専門店。100余年の歴史と伝統に培われた老舗の最新情報は、Instagramでも発信中。
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本焼あなご下村
下村のアナゴには、著名人のファンも多い。脚本家・小説家の向田邦子が生前に記したエッセーにも、「焼あなごの下村」の名が登場する。
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黒川染工場
市内で唯一の大漁旗を手がける染色工房。丁寧に手作業で染め上げた染物は、色彩豊かで美しく100年の技と職人の熱い思いが込められている。
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料亭旅館人丸花壇
皇族や各界の要人、文化人などから愛された、由緒と格式ある老舗料亭旅館。料理はもちろん、空間やホスピタリティも素晴らしい。
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未来
味噌漬は7種類あり、魚の棚随一の品揃え。ベストな食べ頃などを手書きで説明したカードを添えるなど、細やかな心づかいも魅力。
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畠田商店
漬物一筋半世紀の店主が妻と二人で切り盛りする、漬物の名店。 店頭での販売だけでなく、通販でも多くのファンをもつ。
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鍵庄
全国に多くのファンをもつ、上質な明石のりの新芽「一番摘み」にこだわったノリ加工会社。さらに感動の輪を広げるべく、美味しいノリづくりを追求し続ける。
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明石夢工房
明石焼の文化と味を広めるため、レンジで温めるだけで本場の明石焼味わえる冷凍明石焼やミックス粉セットを全国にお届けします。
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三ツ星蒲鉾
約70年前の戦後間もない頃から魚の棚で店を構える、練り物の老舗。昔ながらの定番から創作系まで、多彩な練り物が店頭に並ぶ様子は圧巻。
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明石めで鯛や
40年にわたって愛される日本料理店の通販ブランド。料理人の確かな腕と、女将のきめ細やかな心づかいで、明石の食を発信中。
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明植堂
名物の「子もちたこ最中」は、40年以上販売し続ける。店舗2階には軽食を提供する喫茶コーナーもあり。