明石の魅力を伝えるイメージ動画「鯛たこ明石焼」
時間 映像 音声による映像の解説
0:00 並べられた焼鯛
「魚秀」の音声解説
0:04 「魚秀」の看板
0:06 職人が鯛に飾り包丁を入れている
0:09 鯛の頭から串を刺している
0:13 背びれに化粧塩をつけている
0:16 炭火の上に鯛を並べている
0:21 均一に火が通るよう炭を動かしている
0:25 したたり落ちる鯛の脂
0:30 焼きあがった鯛を扇風機で乾かしている
0:36 「魚秀」の店前で焼鯛を見せる笑顔の男性
0:39 かごに載せられ運ばれてくる明石だこ
「魚六商店」の音声解説
0:43 「魚六商店」の看板
0:44 工場の中の機械
0:46 冷水に入った明石だこを手に取る
0:50 職人が明石だこの吸盤の汚れをブラシで落としている
0:54 機械のボタンやメーター
0:56 職人が明石だこを機械(釜)に投入している
1:00 機械(釜)が動く
1:03 明石だこが別の機械(釜)に投入される
1:08 機械(釜)から上がってきた明石だこ
1:11 「釜あげ明石だこ」と書かれた魚六商店の発泡スチロール
1:13 ざるの上にのった明石だこ
1:16 工場で明石だこを両手に持った男性
1:18 お出汁に付けられる明石焼
「明石玉 十三味」の音声解説
1:22 「明石玉 十三味」の看板
1:25 点火棒でコンロに着火させている
1:28 職人が丸い穴が8つ空いた銅鍋に生地を流し込んでいる
1:33 銅鍋の上でくるくるとひっくり返される明石焼
1:38 職人が寸胴鍋で生地を混ぜている
1:41 明石焼の粉
1:44 職人が卵をかき混ぜている
1:46 銅鍋に油を引いている
1:48 銅鍋に生地を流し入れている
1:52 生地の中に一つずつ明石だこを入れている
1:55 生地を丸めるためひっくり返している
2:00 丸まった明石焼を返していく
2:03 銅鍋の上に板(あげ板)を乗せ、裏返す
2:07 明石焼を両手に持って話す男性

明石、食の魅力。

瀬戸内海に面し、自然豊かな明石。
自然と人が支える明石の食文化をご堪能ください。

獲れたての魚がならぶ 活気づく明石の競り市。

兵庫県の南部、瀬戸内海に面した明石市では、明石鯛やアナゴ、明石だこ、明石のり、清水いちごなど様々な食を楽しむことができます。

明石の食の魅力の詳細

オンラインショップ

海鮮は勿論、豊富な明石グルメを心ゆくまで。

オンラインショップ

エックス(旧ツイッター)

ニュース