明石、お店ものがたり
あかしの“おいしいもの”を生み出す、働く人たちの物語。
明石の食文化を支える人々とそのお店。伝統ある老舗から、近年オープンした新しいお店まで、
多くのお店がこの明石メルカートのオンラインショップに出店しています。
その全てのお店に歴史や想いがつまっています。そんなお店1店1店の物語をご紹介します。
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西海醤油
地産地醤をコンセプトに、150余年の歴史と伝統を守る老舗の醤油屋。地元の素材を使ったユニークな商品開発でも地域に貢献。
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明石玉 十三味
初代創業者が13種類の原材料を用いて、明石焼「明石玉」を完成させたことが屋号の由来になっている。
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明石夢工房
明石焼の文化と味を広めるため、レンジで温めるだけで本場の明石焼味わえる冷凍明石焼やミックス粉セットを全国にお届けします。
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明石浦正
創業19年ながら、明石を代表する鮨店として知られる気鋭の名店。セリ場から生け簀に直送される鮮魚は、まさに究極のまえもん。
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魚六商店
林崎漁港の目の前にある老舗水産加工会社。名物の釜あげ明石だこをはじめ、焼あなご、天日干しちりめんなど、いずれも”本物”の味を堪能できると評判。
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座古海産
魚の棚商店街の本通りに立地。明石だこ、ちりめん、くぎ煮のほかに、炙りあなごといった珍味も豊富に揃う。
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明石観光協会
食のまち、海峡のまち、時のまち。明石の魅力を市内外に発信している。
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未来
味噌漬は7種類あり、魚の棚随一の品揃え。ベストな食べ頃などを手書きで説明したカードを添えるなど、細やかな心づかいも魅力。
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神戸グルメ
大切な方へのギフト向けに木箱入り商品も販売。 近年はマスコミのお取り寄せグルメ特集で紹介されることも度々。
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菓子工房ソーレル山﨑
明石の中心市街地から離れた立地ながら、地元客を中心に多くのファンをもつ名店。ギフト利用にも重宝されている。
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鍵庄
全国に多くのファンをもつ、上質な明石のりの新芽「一番摘み」にこだわったノリ加工会社。さらに感動の輪を広げるべく、美味しいノリづくりを追求し続ける。
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白川南店
イカナゴの成魚「フルセ」の釜あげなど、珍しい商品も多数。 くぎ煮は化粧箱入りの贈答用も販売している。